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阿洛酮糖(D-Allulose)是一种天然存在的稀有糖,甜度约为蔗糖的70%,但热量极低(约0.4 kcal/g),且不显著升高xuetang水平,被广泛用于食品工业中作为代糖。
阿洛酮糖属于单糖,化学式为C6H12O6,与果糖为同分异构体,天然存在于无花果、葡萄干等水果中,也可通过酶法转化玉米等植物中的果糖工业化生产。其甜味接近蔗糖,但热量仅为蔗糖的10%,且约90%不被人体吸收,








