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カルボキシメチルセルロースナトリウム食品グレードのcmcアイスクリーム食用のcmc安定剤増ちょう剤飲料

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在庫あり:

SKU:{{ product.sku }}

モデル: {{ product.model }}

属性

出身地山東省

モデル FH-9

輸入するかどうかいいえ

商品番号 894544

レベル食品グレード

ブランドユジアン・ホンイ

有効物質の含有量 99%

実施基準 GB

CAS はい

食品添加物製造許可番号 SC20135012200346

製品名カルボキシメチルセルロースナトリウム

仕様とモデルカルボキシメチルセルロースナトリウム;FH9;増粘剤,カルボキシメチルセルロースナトリウム; FVH9; 増粘剤,カルボキシメチルセルロースナトリウム; 100gサンプル; 増粘剤

主な用途増粘剤

梱包仕様カルボキシメチルセルロースナトリウム

主な成分 FH9,FVH9,100gサンプル

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製品詳細

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产品名称：羧甲基纤维素钠

羧甲基纤维素钠CMC，又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC。其水溶液具有增稠、成膜、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，应用于食品、纺织和造纸等行业。
羧甲基纤维素钠CMC为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，无臭、具吸湿性。分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等中不溶。对热稳定，在20℃以下粘度上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能下降。

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CMC在食品工业中用作增稠剂；

食品工业中的用量
CMC在食品中的使用非常广泛，尤其是在面制品、乳制品、冷冻食品和饮料中。CMC不仅能改善产品的质地，还具有良好的持水性和保鲜效果。
常规用量为0.25%-1%，具体用量取决于食品的配方和加工要求。例如，在面条和饼干中，CMC的用量通常在0.25%-0.5%之间，可以改善面制品的韧性和口感；在冰淇淋中，CMC的用量为0.3%-0.6%，主要用于增加产品的滑爽感和稳定性。
医药和日化领域中的用量
在医药制剂和日用化学品中，CMC常作为胶黏剂、保湿剂和悬浮剂使用。例如在牙膏中，CMC的用量一般为0.5%-1%，用于提高牙膏的稠度和质地稳定性；在药物悬浮剂中，CMC可以帮助药物颗粒均匀分散，通常用量为0.3%-0.8%。
影响CMC用量的因素
CMC的用量同样受多种因素影响，如溶解温度、pH值和与其他添加剂的相互作用。
溶解温度：CMC在常温下即可快速溶解，使用起来非常方便。然而，溶解温度的高低可能会影响其溶解速度和黏度。
pH值：CMC在pH值范围6-9时效果最好，过高或过低的pH环境可能导致其黏度下降甚至失效

【产品添加量】

使用产品	用量(%)	效用
果汁饮料	0.1-0.3	增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
冰淇淋	0.1-0.3	多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
冷冻甜食	0.1-0.2	结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
烘焙食品	0.5-1.5	果馅成型、适用于各种馅料
胶凝体	0.5-1.5	甜食凝胶、调味、果冻成型
软饮料	0.01-0.3	悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
色拉调味	0.1-0.3	利于成型、防止析水
方便面	0.2-0.3	增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
香肠	0.2-0.3	利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
肉罐头	0.1-0.2	便于调料、使汤冻化
干酪	0.2-0.5	加速凝孔、防脱水收缩

宠物罐头	0.1-0.3	使碎肉易于凝固成型
鱼虾饲料	0.5-2.0	粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料
石油业	0.2-0.4	具有良好的流变形，是的钻井泥浆稳定剂
其它	0.1-0.3	适用于悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性

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