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【中文名】 :可可脂
【外文名】 :cocoabutter
【性味】 :独特香味
【特性】:坚实和脆裂
【固体温度】 : 27° C以下
【色泽】 :熔化后的色泽呈明亮的柠檬黄至淡金色
【透明度】 : 澄清透明至微浊、无浑浊
【气味】 :具有正常的可可香气,无霉味,焦味、哈喇味或其他异味可可脂主要由98%甘三酯、1%游离脂肪酸、0. 3%甘二酯、0. 2%单甘酯、150mg/kg~250mg/kg生育酚和0.05%^ 0.13%磷脂组成,其中甘三酯是可可脂的主要成分。
储存:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【包装】 :协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶
【保质期】 : 24个月














