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糖精,是的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。 183.18
81-07-2
1,1,3-三氧代-2,3-二氢-苯并[d]异噻唑
白色结晶粉末。熔点228.8~229.7℃,密度0.828克/立方厘米,微溶于水、乙醚和氯仿,溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精,易溶于水,稀水溶液的甜味约为蔗糖的300~500倍。少量,但无营养价值。1%的水溶液呈中性。
重金属(以Pb计) ≤10×10-6
碱度 ≤15%
砷盐(以As计) ≤2×10-6
干燥失重 ≤0.003%
铵盐 ≤25×10-6
用作厌氧胶的固化促进剂和不饱和聚酯树脂的助促进剂。还用于配制复合型氧化还原引发剂,例如叔丁基过氧化氢/正丁胺/糖精。