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万源メーカーにんにく泥攪拌鍋真空攪拌鍋鍋物生地攪拌鍋カプサイソース攪拌鍋

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モデル: {{ product.model }}

属性

種類調味料加工設備

製品の別名撹拌鍋

ブランドその他

製品用途炒め、蒸し煮

パッケージ木箱

適用範囲ガーリックチリソース

アフターサービス品質保証1年

仕様 1300

商品番号 66

適用対象食品

投資起業起業

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製品詳細

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温州万源食品机械设备厂生产的卧式搅拌锅，技术性能良好，操作简单方便，可广泛应用于多种物料（如调味品、肉制品、豆沙、莲蓉、馅料、果酱、膏体、果蔬）。

二、工作原理
搅拌过程可使被搅拌物料介质各部分处于均质状态，增大分散相的有效接触面积，降低分散相周围的液膜阻力以及增大相对速度提高传热速率等。
本机搅拌过程为：电动机通过减速机变速后带动搅拌器在一定转速下旋转，根据搅拌速度的不同，自叶羽处排出不同速度的物料介质，这股运动流体同时吸引夹带着周围介质，使周围的静止流或低速流卷入其中，从而形成一股复杂的运动流。这股合成的运动流既有上下循环流，又有沿壁面及搅拌轴的水平循环流。这种循环流动能够涉及锅内较大的范围，起着体积循环的作用。从叶羽排出的物料介质把来自叶羽的热量传递到锅内介质，同时将锅内物料介质顺次循环到叶羽近旁。由于瞬时速度波动会产生湍动，涡流等不规则移动，逐渐崩解而和周围的物料混合，其结果就是物料本身及所包含的热量也都随之移动，从而促进由于局部混合、异相间界面更新等引起物料和整体介质的传质和传热反应。
三、设备特性
1. 本机可使用蒸汽以及导热油为载体的电加热提供热源。
2. 本机配有螺旋叶羽和搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
3. 本机采用PLC系统，可精确的控制物料混合浓缩的时间、温度、重量。（可选）
4. 本机对冷凝水配有回收功能，节约能源。（可选）
5. 锅体为优化设计，有助于加热或冷却过程中热量的充分流动和利用。
6. 设备材料均采用食品级不锈钢，叶羽可拆卸，便于清洗。
7. 通过速度控制系统可实现不动的转速。
8. 本设备配有轴端清洗系统，确保轴端的细菌微生物不残留，保证产品的质量。（可选）
9. 本设备配有夹层隔热保温功能（可选）

横轴搅拌炒锅大型不锈钢商用橄榄菜炒制搅拌卧式搅拌炒锅使用先进的转动与密封结构，使锅内无死角，易清洗，符合国际认证标准；搅拌器与锅体接触刮壁翻滚物料，使搅拌充分无死角。

真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏感材料的炒制，避免了因过度受热引起色泽及口味的变化，保持了物料原有的色香味。
提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。

搅拌系统：由搅拌电机、蜗轮蜗杆减速机、搅拌轴和食品级耐磨耐高温四氟材料组成。卸料翻锅系统：由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆组成。液压系统：由液压站、油缸组成。电器控制系统：由变频器、温控仪及控制面板组成。排水部分由排污阀和疏水阀组成。

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